การชมภาพยนตร์กับข้าวโพดคั่ว หรือป๊อปคอร์น (Pop corn) มักจะเป็นของคู่กัน ซึ่งไม่ทันที่ภาพยนตร์จะจบเรื่อง ข้าวโพดคั่วก็มักจะหายไปในพริบตา แต่โชคดีที่ข้าวโพดคั่วกล่องใหญ่ที่หายไปนั้นดีต่อสุขภาพ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าของขบเคี้ยวดังเช่นข้าวโพดคั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอื่น ๆ ได้ จากการศึกษาค้นคว้าสารโพลีฟีนอล (polyphenol) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคดังกล่าว ในอาหารเช้าและของขบเคี้ยว

การศึกษาทดลองพบว่า อาหารเช้าประเภทซีเรียลที่ผลิตจากธัญพืชนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าข้าวโพดคั่ว

ในผักและผลไม้นั้นมีปริมาณไฟเบอร์ (fibre) อยู่มาก ซึ่งไฟเบอร์นี้เองที่เป็นที่มาของสารโพลีฟีนอล ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์มาก นอกจากจะช่วยในเรื่องของระบบการขับถ่ายแล้ว ยังเป็นการเพิ่มสารโพลีฟีนอลให้แก่ร่างกาย อันจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายต่าง ๆ ด้วย

ชมภาพยนตร์ครั้งต่อไป คงต้องติดข้าวโพดคั่วเข้าไปบ้างแล้ว

ข่าวจากการรายงานของ Mailonline