การรับประทานอาหารอาจทำให้คุณป่วยอย่างไร้สาเหตุ แต่สาเหตุภายในที่แท้จริงที่ซ่อนตัวอยู่ คือ แบคทีเรีย อีโคไล

ถาม: อีโคไล คืออะไร
ตอบ: แบคทีเรียอีโคไล หรือชื่อเต็มว่า Escherichia coli นิยมใช้ชื่อย่อ E. Coli เป็นแบคทีเรียที่ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน เป็นตัวชี้การปนเปื้อนของอุจจาระในน้ำ มีอยู่ตามธรรมชาติในลำไส้ใหญ่ของสัตว์และมนุษย์ แบคทีเรียชนิดนี้ทำให้เกิดอาการท้องเสียบ่อย ที่สุด ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้ถ่ายอุจจาระเหลว หรือเป็นน้ำ แต่อาการมักไม่รุนแรง เพราะทั้งเด็ก และผู้ใหญ่มักมีภูมิต้านทานอยู่บ้างแล้ว เนื่องจาก ได้รับเชื้อนี้เข้าไปทีละน้อยอยู่เรื่อยๆ เชื้อนี้มักปนเปื้อนมากับอาหาร น้ำ หรือ มือของผู้ประกอบอาหาร ปกติเชื้อเหล่านี้อาจพบในอุจจาระได้อยู่แล้วแม้จะไม่มีอาการอะไร

ถาม: หากได้รับเชื้อนี้จากการรับประทานอาหาร ควรทำอย่างไร
ตอบ: สิ่งที่ควรกระทำคือ ดื่มน้ำมาก ๆ หากสามารถรับประทานอาหารได้ ควรรับประทานอาหารมาก ๆ โดยเฉพาะขนมปังปิ้ง ข้าวขาว และกล้วย

ถาม: จะทราบได้อย่างไรว่าอาการเริ่มแย่แล้ว
ตอบ: เมื่ออุจจาระที่ถ่ายออกมามีเลือดผสมอยู่ หรือร่างกายสูญเสียน้ำมาก ควรพบแพทย์โดยด่วน นอกจากนี้หากมีอาการปวดเกร็งบริเวณช่องท้อง และมีไข้สูง

ถาม: อาการที่น่าเป็นห่วงเป็นอย่างไร
ตอบ: อาการป่วยจากแบคทีเรียชนิดนี้สามารถทำให้เกิดอาการป่วยได้หลายประการ แต่อาการร้ายแรง คือ อาการติดเชื้อในกระแสเลือด และอาการไตวาย

ถาม: ใครคือกลุ่มเสี่ยงที่จะติดเชื้อโรคนี้
ตอบ: ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 5 ขวบ และผู้สูงอายุ

ถาม: จะมีวิธีป้องกันตนเองและครอบครัวอย่างไร
ตอบ: ล้างมือบ่อย ๆ รับประทานอาหารที่ปรุงสุก และสะอาด เลือกรับประทานอาหารจากร้านที่เชื่อถือได้ในความสะอาด และดื่มน้ำที่ผ่านการต้มสุก หรือดื่มน้ำจากขวดน้ำในประเทศที่มีอากาศร้อน

ข่าวจากการรายงานของ MailOnline