ทอรี ปาร์เกอร์ นักโภชนาการจากสหรัฐอเมริกากล่าวว่า การรับประทานผลส้ม บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการรับประทานสารประกอบหรือสารสกัดที่อยู่ในผลไม้เหล่านี้

นักโภชนาการกล่าวว่าการรับประทานสารสีส้มในผลไม้เหล่านี้มีประสิทธิภาพในการบำรุงร่างกายมากกว่าการรับประทานวิตามินซี ซึ่งสารสีส้มนี้เป็นส่วนผสมเฉพาะของสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะสาร เฮสเพอริดิน (hesperidin) และ นารินเจนิน (naringenin) ซึ่งดีและมีประโยชน์สำหรับร่างกาย

ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นปริมาณมาก เมื่อรับประทานผลไม้ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยให้เกิดการต่อต้านสารอาหารประเภทดังกล่าวไม่ให้ออกฤทธิ์ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ข่าวจาก: UIP