เคยมีการศึกษาวิจัยเมื่อประมาณ 10 ปีที่ผ่านมาพบว่าการรับประทานเนื้อสัตว์สัปดาห์ละประมาณ 238 กรัม โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีสีแดง มีโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็งลำไส้มากกว่าผู้ที่ไม่รับประทาน

ต่อไปนี้คือ 5 เนื้อสัตว์ที่รับประทานแล้วไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณจนเกินไป

1. เนื้อควาย

แม้ว่าเนื้อควายจะเป็นเนื้อที่ดูจะเป็นเนื้อที่มีสีแดงมากที่สุด แต่เนื้อควายนั้นมีคุณลักษณะที่แตกต่างจากเนื้อวัว และเป็นมิตรต่อสุขภาพมากกว่า หากเปรียบเทียบกับเนื้อสำหรับใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นไขมันจากเนื้อสัตว์ประมาณ 9 กรัม แต่หากใช้เนื้อควายมาทำแฮมเบอร์เกอร์แทนนั้น เนื้อควายจะให้ปริมาณไขมันเพียง 4 กรัม เนื้อควายน่าจะเป็นทางเลือกหนึ่งที่ไม่เลวสำหรับผู้รักเนื้อทั้งหลาย

1. เนื้อหมู

หนึ่งในเนื้อสัตว์อันดับต้น ๆ ที่แพทย์มักสั่งห้ามรับประทาน แต่เนื้อหมูบางส่วนก็มีไขมันอยู่ในปริมาณที่พอจะสามารถบริโภคได้ และบางชิ้นส่วนของเนื้อหมู หากรู้จักที่จะเลือกรับประทาน ก็ให้ไขมันเทียบเท่ากับเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ ที่เป็นเนื้อเพื่อสุขภาพได้ทีเดียว
การศึกษาจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิลและแมรีแลนด์ (University of Wisconsin and Maryland) พบว่า เนื้อสันในหนัก 85 กรัม มีไขมันอยู่ประมาณ 2.98 กรัม ซึ่งเท่ากับเนื้อไก่ หรือเนื้อปลา ที่มีไขมันน้อย
การบริโภคเนื้อหมูนั้นค่อนข้างต้องเลือกพอสมควรสำหรับชิ้นส่วนที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบอยู่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อที่ผ่านการแปรรูป เช่น แฮม หรือเบคอน เพราะเนื้อเหล่านี้มีไขมันอยู่ในปริมาณสูงมาก ทั้งยังมีสารไนเตรด ซึ่งเป็นสารกันเสีย ผสมอยู่ อันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

1. เนื้อไก่

เนื้อเพื่อสุขภาพที่มีไขมันน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่ใช่เนื้อไก่ที่ผ่านการปรุงโดยการทอด หรือมีหนังไก่เป็นส่วนประกอบอยู่ในมื้ออาหาร เนื้อไก่นั้นมีราคาถูกกว่าเนื้อวัว และมีโปรตีนสูง การบริโภคเนื้อไก่เพื่อให้ส่งผลดีต่อสุขภาพนั้น ควรผ่านการปรุงด้วยอุณหภูมิไม่น้อยกว่า 73 องศาเซลเซียส เพื่อฆ่าเชื้อต่าง ๆ ในเนื้อ และไม่ควรนำไปย่าง เพราะสารเคมีที่เกิดขึ้นจากการย่างเนื้อไก่นั้นเป็นส่วนหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง

1. ไก่งวง

นกพันธุ์ใหญ่ ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ เพราะมีไขมันน้อย เนื้อไก่งวงปราศจากหนัง 140 กรัมมีไขมันเพียง 7 กรัม นอกจากนี้มีความเชื่อว่ากินเนื้อไก่งวงแล้วจะทำให้หลับสบาย ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นเรื่องจริง แต่ไม่ถึงขนาดที่จะใช้เนื้อไก่งวงเพื่อมอมให้หลับได้ในงานเลี้ยงต่าง ๆ

1. เนื้อปลา

สุดยอดของเนื้อเพื่อสุขภาพ ที่มีสารโอเมกา 3 ที่ช่วยลดอาการของโรคหัวใจ ทั้งยังมีไขมันน้อย เคยมีการศึกษาวิจัยว่าผู้ที่รับประทานปลาเป็นประจำมีโอกาสเสี่ยงน้อยกว่าที่จะป่วยเป็นโรคมะเร็งลำไส้หากเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทาน แต่ก็มีข้อต้องควรระวังตรงที่ การบริโภคเนื้อปลาตัวใหญ่บางประเภท เช่น ปลาทูน่า นั้น อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนประกอบของสารปรอทอยู่มาก

อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไป มักจะไม่ดี เพราะฉะนั้นรับประทานอย่างพอดี ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไปก็จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับปริมาณสารอาหารที่เพียงต่อต่อการเผาผลาญพลังงานภายในร่างกาย ที่สำคัญ ผักและผลไม้ คืออาหารสุดวิเศษที่ลืมไม่ได่ในแต่ละมื้ออาหารของคุณ

แปลจาก: FOXNEWS