น้ำมันมะกอกที่ใช้ในการทำสลัดนั้นดูเหมือนว่ามีคุณสมบัติมากกว่าทำให้อาหารอร่อย เพราะช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (ภาวะความจำเสื่อม)

ความมหัศจรรย์ของสารอาหารในน้ำมันมะกอกสามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซม์เมอร์ได้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วโรคอัลไซม์เมอร์นั้นเกิดจากสาร ADDLs ที่ไม่ทำลายการทำงานของเซลล์สมอง ทำให้สูญเสียความทรงจำ

ขณะนี้ยังอยู่ในช่วงของการทำการทดลองในห้องทดลองว่าสารในน้ำมันมะกอก ที่เรียกว่า oleocanthal จะสามารถป้องกันภาวะความจำเสื่อมได้หรือไม่

ยังต้องรอกันต่อไป

ข่าวจาก: HEALTHWORLD