มนุษย์ทุกคนปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาประมาณปีละ 2 ตัน

การศึกษาครั้งนี้จัดทำโดย Universidad de Almeria ในประเทศสเปน ซึ่งเป็นการศึกษาแรกที่ระบุว่าอุจจาระของมนุษย์ก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำอันเนื่องมาจากไนโตรเจนและฟอสฟอรัส

ในการผลิตอาหารจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาประมาณ 2 ตันต่อคนต่อปี และสิ้นเปลืองพลังงาน ประมาณ 20 กิกะจูล (กิกะจูล มีค่าเท่ากับหนึ่งพันล้านจูล ถ้า 6 กิกะจูล จะมีค่าเท่ากับพลังงานเคมีที่มีอยู่ในน้ำมัน 1 บาเรล)

การศึกษานี้ นักวิจัยได้ทำการวิเคราะห์การเชื่อมโยงกันระหว่างห่วงโซ่การผลิตอาหารและการบริโภค กับภาวะโลกร้อน การเป็นกรดและปรากฏการณ์ยูโทรฟิเคชั่น (สภาวะสารอาหารมากเกิน) โดยนำสิ่งที่ผู้คนในประเทศสเปนรับประทานในปี ค.ศ. 2005 เป็นข้อมูลอ้างอิง

การคำนวณจะประกอบไปด้วย ข้อมูลที่ได้จากการผลิตทางการเกษตรและปศุสัตว์, อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร, การขายและการจำหน่าย, การเตรียมและการปรุงอาหารที่บ้าน, การกำจัดของเสียที่เป็นของแข็ง (เศษอาหารและบรรจุภัณฑ์) รวมทั้งการขับถ่ายของมนุษย์

ผลการศึกษาพบว่า การผลิตอาหารจากเนื้อสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อและนม จะก่อให้เกิดผลกระทบต่อภาวะโลกร้อน การเป็นกรดและปรากฏการณ์ยูโทรฟิเคชั่นมากที่สุด

สำหรับด้านการเกษตร, ปศุสัตว์, การประมงและอุตสาหกรรมอาหาร เป็นแหล่งที่มาที่ใหญ่ที่สุดของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และมลพิษทางน้ำ ส่วนผลกระทบที่โลกนี้ได้รับอันเนื่องมาจากการขับถ่ายของมนุษย์ ซึ่งเกิดขึ้นทั้งจากการหายใจ หรือการบำบัดน้ำเสียก็ติดอยู่ในลำดับต่อมานั่นเอง

ข่าวจาก: ZEENEWS.COM