โซเดียม (เกลือ) เป็นปัจจัยที่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นและหากมีเกลืออยู่ในอาหารมากเกินไปก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ และนี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารให้มีโซเดียมต่ำตามที่สถาบันหัวใจ ปอดและเลือดแห่งสหรัฐอเมริกาได้นำเสนอไว้ ดังต่อไปนี้

• หลีกเลี่ยงการเติมเกลือเพิ่มเติมลงในอาหารที่รับประทาน
• ลดปริมาณเกลือที่ใช้ในการปรุงอาหาร หรือเลือกใช้สมุนไพรสดบางชนิดทดแทนเกลือ
• ไม่ควรใส่เกลือในน้ำที่ใช้ต้มข้าวหรือพาสต้า
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงรสชนิดซอง เพราะเครื่องปรุงเหล่านี้จะมีโซเดียมสูง
• การใช้อาหารและส่วนผสมสดๆ ในการปรงอาหาร เพราะอาหารบรรจุเสร็จ หรืออาหารแปรรูปมักจะมีโซเดียมสูง

เพียงเท่านี้ อาหารมื้อนี้ก็มีโซเดียมต่ำแล้ว

ข่าวจาก: Drugs.com