การศึกษาจากเนเธอร์แลนด์พบว่า คนวัยกลางคนที่ดื่มหรือกินผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เช่น นมไม่มีไขมัน (skimmed milk), โยเกิร์ตไขมันต่ำ ฯลฯ มากพอ มีระดับความดันเลือดต่ำกว่าประชากรทั่วไป Telegraph รายงาน

กลไกที่เป็นไปได้คือ นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันมีแคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ สูง

คนอังกฤษ (UK) ซึ่งมีประชากรใกล้เคียงกับคนไทยป่วยด้วยโรคหัวใจกำเริบปีละประมาณ 270,000 ราย ปัจจัยสำคัญของโรคดังกล่าวคือ โรคความดันเลือดสูง (hypertension / HT)

• คนที่มีสุขภาพดี ควรมีความดันเลือดไม่เกิน 120/80
• ถ้าสูงกว่านี้ควรควบคุมอาหาร-ออกกำลังช่วย
• และถ้าความดันเลือดสูงเกิน 140/90 ควรใช้ยา

คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวาเกินนิงเอิน (Wageningen U) เนเธอร์แลนด์ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างอายุ 55 ปีขึ้นไป 2,245 คน ซึ่งไม่มีโรคความดันเลือดสูง ติดตามไป 10 ปี

• กลุ่มที่กินนมไขมันต่ำมากที่สุดมีความเสี่ยงโรคความดันเลือดสูงลดลงเกือบ 30%
•  คนที่กินผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง เช่น นมไขมันเต็มส่วน = นมจืด, เนย, เนยแข็ง ฯลฯ พบว่า ความดันเลือดไม่ลดลง

กลไกที่นมไขมันสูง เช่น นมจืด ฯลฯ ไม่ช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงยังไม่เป็นที่ทราบสาเหตุ ทว่า... อาจเป็นไปได้ว่า ไขมันอิ่มตัวในนมมีส่วนทำให้โคเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น และโคเลสเตอรอลที่สูงขึ้นไปทำให้หลอดเลือดเสื่อมเร็วขึ้น

การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า การกินอาหารที่มีผลไม้ทั้งผล ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีส่วนช่วยป้องกัน และช่วยรักษาโรคความดันเลือดสูงอาหารดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า อาหาร “แดช (DASH / dietary approach to stop hypertension)” = “อาหารต้านความดันเลือดสูง”[ อาหาร DASH ]

การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า หลอดเลือดของคนเราเริ่มเสื่อมตั้งแต่อายุ 2 ปี... คนที่มีอายุ 2 ปีขึ้นไปควรกินนมไขมันต่ำ หรือนมไม่มีไขมันแทนนมไขมันเต็มส่วน (whole milk)

โครงการนมโรงเรียนของไทยควรใช้นมไขมันต่ำแทนนมไขมันเต็ม หรือที่เรียกว่า "นมจืด" จึงจะดี

ภาพจาก Flickr.com