นักวิจัยแคนาดาพบความเกี่ยวข้องระหว่างการรับประทานไก่และอีโคไล ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ

เมี เมเจส จากมหาวิทยาลัยแม็คกิล ในกรุงมอลเทล พบว่า ไก่ที่ขายตามท้องตลาด ภัตตาคาร และร้านค้าต่าง ๆ ในกรุงมอลเทลในระหว่างปี 2005-2007 ปนเปื้อนอีโคไล

“อีโคไล อาทิ O157:H7 สามารถก่อให้เกิดโรคร้ายแรงเกี่ยวกับลำไส้ได้ แต่การรับประทานเนื้อหรือ อาหารอื่น ๆ ที่มีการปนเปื้อนอื่น ๆ มักไม่ได้เกี่ยวข้องกับปัญหาในระบบทางเดินปัสสาวะโดยตรง” นักวิจัยกล่าว

งานวิจัยนี้พบว่า อีโคไลที่พบในอาหารต่าง ๆ สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบปัสสาวะได้

แบคทีเรียอีโคไลบางชนิดสามารถอาศัยอยู่ภายในร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่แบคทีเรียสามารถแพร่กระจายจากช่องทวารหนัก ไปยังช่องคลอดและท่อปัสสาวะขณะมีเพศสัมพันธ์ได้ ซึ่งจะนำไปสู่การเกิดโรค

สำหรับงานวิจัยนี้ นักวิจัยได้ทำการสำรวจว่าเนื้อสัตว์สามารถแพร่กระจายแบคทีเรียไปสู่มนุษย์ได้หรือไม่ หากมีการใช้สารแอนตี้ไบโอติดเพื่อรักษาหรือ ป้องกันโรคในสัตว์ ผลปรากฏว่า เมื่อนำสัตว์มาปรุงอาหาร เนื้อสัตว์เหล่านั้นก็ยังมีอีโคไลปนเปื้อนอยู่เช่นเดิม

ที่มา UPI