หากหญิงตั้งครรภ์ที่อยากแอบรับประทานเบคอนกับไข่ วันนี้ไม่จำเป็นต้องแอบรับประทานอย่างลับ ๆ อีกต่อไป เพราะอาหารเหล่านี้ก็ให้ประโยชน์กับลูกน้อยของคุณเช่นกัน

การศึกษาวิจัยการรับประทานอาหารของหญิงตั้งครรภ์ โดยเฉพาะโคลีน (Choline) ที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาของสมองของทารกในครรภ์ ของสตีเวน เซลเซล์ (Steven Zeisel) และเพื่อนร่วมงาน พบว่าสารโคลีนนั้นมีอยู่ในเบคอนและไข่ไก่

เขาได้ทำการศึกษาโดยแบ่งหนูที่กำลังตั้งครรภ์เป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งไม่ได้รับสารโคลีน อีกกลุ่มหนึ่งได้รับโคลีน พบว่ากลุ่มที่ได้รับโคลีนนั้นสมองมีพัฒนาการแบ่งเซลล์เพิ่มมากขึ้น และมีการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่

“เบคอนและไข่ อาจดูเป็นอาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพ แต่วันนี้เราอาจต้องกลับมาคิดทบทวนอีกครั้งเกี่ยวกับสารโคลีนที่ได้จากอาหารทั้งสองชนิดนี้” สตีเวนกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้หญิงควรได้รับสารโคลีนวันละ 425 มิลลิกรัม และ 550 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย ซึ่งโคลีนนั้นมีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ถั่ว และไข่

ข่าวจาก: ScienceDaily