การศึกษาครั้งล่าสุดพบว่า ผักและผลไม้บางชนิดสามารถเพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย เพื่อให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นอยู่เสมอได้มากกว่าน้ำเปล่า โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน ข่าวจาก MainOnline

ในผักและผลไม้บางชนิดประกอบด้วย เกลือแร่ วิตามิน และสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถช่วยให้รู้สึกสดชื่นเช่นเดียวกับเครื่องดื่มเกลือแร่หลังการออกกำลังกาย

การเพิ่มผักผลไม้ในมื้ออาหาร และการรับประทานแทนน้ำ จะทำให้ร่างกายได้รับทั้งสารอาหารที่เป็นประโยชน์และน้ำในเวลาเดียวกัน โดยผลไม้ที่ให้ประโยชน์ดังกล่าว ได้แก่ แตงโม มะละกอ แตงกวา ผักขึ้นฉ่าย เป็นต้น ซึ่งแตงโมนั้นมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 92% และน้ำตาล 8% อีกทั้งยังประกอบด้วย เกลือแคลเซียม แมกนีเซียม โปรแตสเซียม และโซเดียม ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซี เบตาแคโรทีน และไลโคปีน (beta carotene and lycopene)

สำหรับแตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบ 96% มีสารอาหารประเภทแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และเกลือแร่ต่าง ๆ มากมาย นอกจากนี้ผักขึ้นฉ่าย ประกอบด้วย 2 ใน 3 ที่เป็นเกลือแร่ และโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และสังกะสี ที่ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์กับร่างกาย ทั้งยังประกอบด้วยเกลือที่เป็นตัวนำน้ำไมให้ความสดชื่นทั่วร่างกาย

ผัก ผลไม้ไทยมีประโยชน์มหาศาลจริง ๆ