จากการทดลองในหนู พบว่า อาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอได้

นักวิจัยสวีเดนพบว่า จากการทดลองโดยให้หนูกินอาหารที่ทำจากไขมันหมูเป็นระยะเวลาหนึ่ง พบว่า การต่อสู้กับแบคทีเรียในร่างกายแย่ลง

หลุยส์ สแตนด์เบิร์ก(Louise Strandberg) นักศึกษาระดับปริญญาเอก กล่าวถึงวิธีการวิจัยว่า พวกเขานำหนูมาแบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกเลี้ยงด้วยอาหารทำจากไขมันหมู ซึ่งมีปริมาณไขมัน 60% หนึ่ง และอีกกลุ่มเลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำคือ มีไขมันไม่เกิน10%

“เราพบว่า หนูที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารไขมันสูงอ้วนขึ้น แต่ที่น่าประหลาดใจคือ ภูมิคุ้มกันของพวกมันทำงานน้อยลง เม็ดเลือดขาวเข้าจับกับแบคทีเรียได้น้อยลง ซึ่งอาจทำให้เกิดการเสียชีวิตจากการติดเชื้อแบคทีเรียได้” นักวิจัยกล่าว

ที่มา UPI