การเก็บและการเตรียมอาหารที่เหมาะสมคือวิธีการสำคัญในการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ และวิธีการสำคัญอีกวิธีการหนึ่งที่ช่วยป้องกันปัญหานี้ได้เช่นกันก็คือ การรักษาความสะอาดของห้องครัว นี่คือวิธีจัดห้องครัวให้สะอาด ปราศจากเชื้อโรคตามที่ The National Digestive Diseases Information Clearinghouse ได้ระบุไว้ ดังต่อไปนี้
- ควรทำความสะอาดฟองน้ำ ,ผ้าเช็ดจาน และผ้าขนหนูด้วยน้ำร้อนทุกสัปดาห์
- ควรตรวจดูให้แน่ใจว่าอุปกรณ์และเครื่องใช้การประกอบอาหารสะอาดก่อนที่จะหยิบมาใช้ และล้างเครื่องใช้เหล่านี้ให้สะอาดทันทีหลังประกอบอาหารเรียบร้อยแล้ว
- ดูแลรักษาให้เคาน์เตอร์ครัวและพื้นผิวทุกชนิดในห้องครัวสะอาดทั้งก่อนและหลังการเตรียมอาหาร โดยใช้น้ำยาทำความสะอาดผสมกับน้ำตามอัตราส่วนที่เหมาะสม
- ควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งด้วยน้ำอุ่นและสบู่ก่อนที่จะทำงานในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องหยิบจับอาหาร
ข่าวจาก: Drugs.com
