นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารที่มีอยู่ในไขมันนมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

นักวิจัยแห่ง The Harvard School of Public Health และคณะทำงานจากสถาบันอื่น ๆ ได้ทำการสังเกตเพื่อประเมินปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในกลุ่มผู้สูงอายุจำนวน 3,736 ราย ปัจจัยเสี่ยงของการเกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิก ได้แก่ ระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือด ,และระดับของการไหลเวียนกรดไขมันในเลือด เช่น กรดทรานส์ปาล์มมิโตเลอิกซึ่งสามารถประเมินได้จากการเก็บตัวอย่างเลือดในปี ค.ศ. 1992 และจะติดตามการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในช่วงที่ศึกษาด้วย

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่มีการไหลเวียนของกรดทรานส์ปาล์มมิโตเลอิกในเลือดสูงๆ จะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานต่ำกว่าผู้ที่มีกรดทรานส์ปาล์มมิโตเลอิกในระดับต่ำ

กรดทรานส์ปาล์มมิโตเลอิกเป็นกรดไขมันที่พบได้ในนม, ชีส, โยเกิร์ต และเนย ร่างกายไม่สามารถผลิตกรดไขมันชนิดนี้ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ แต่ได้จากการรับประทานอาหารเท่านั้น ดังนั้นบริโภคผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่วันนี้อาจจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และความผิดปกติทางเมตาบอลิกในวันต่อไป

ข่าวจาก: ZEENEWS.COM