ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย และมนุษย์ควรบริโภคไขมันให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย แต่ไขมันก็มีทั้งชนิด “ดี”และ “ไม่ดี” เพราะฉะนั้นเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ มนุษย์จึงจำเป็นต้องเลือกรับประทานไขมันให้เป็น

สำนักงานเวชศาสตร์ครอบครัวแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำวิธีการจัดการกับการบริโภคไขมัน ไว้ดังต่อไปนี้

• หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วน ซึ่งประกอบไปด้วยไขมันทรานส์ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• ไม่ควรรับประทานเนื้อแดงมากเกินไป และควรเลือกโปรตีนจากแหล่งอื่นมาทดแทน เช่น ปลา สัตว์ปีก และผัก
• อบอาหารด้วยน้ำมันคาโนลาและปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก โดยเฉพาะอาหารประเภทสลัด
• หลีกเลี่ยงการรับประทานมันฝรั่งทอดในปริมาณมากๆ และหันมาบริโภคถั่วเหลือง หรือถั่วลิสงที่ไม่มีส่วนผสมของเกลือ
• หากชอบรับประทานสลัด ควรโรยหน้าสลัดด้วยถั่วหรืออโวคาโด
• เลือกใช้เนยเทียมที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์

วิธีง่ายๆ เพียงเท่านี้ก็สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับ “ไขมันดี” มากกว่า “ไขมันไม่ดี” แล้ว

ข่าวจาก: MedlinePlus