การรับประทานเนื้อหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาทิ เบคอน สามารถเพิ่มความเสี่ยงอย่างสูงต่อการเกิดโรคหัวใจในผู้หญิง

นักวิจัยจากวิทยาลัยสาธารณสุขฮาร์วาร์ด ในกรุงบอสตันแนะนำว่า การรับประทานโปรตีนที่มีประโยชน์ อาทิ ปลา สัตว์ปีก นมไขมันต่ำ และถั่ว แทนการบริโภคเนื้อหมูและวัว และผลิตภัณฑ์ที่ผลติจากเนื้อสัตว์เหล่านี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

“มีอาหารมากมายที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่ไม่ต้องเกี่ยวข้องกับเนื้อหมูและวัว เราไม่จำเป็นต้องรับประทานฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ หรือโบโลยา ซึ่งทำมาจากเนื้อสัตว์” ดร.อดัม เบิร์นสเตน หนึ่งในผู้วิจัยกล่าว

ดร.เบิร์นสเตนได้วิเคราะห์ประวัติด้านการรักษารวมทั้งลักษณธการใช้ชีวิตประจำวัน รวมทั้งการรับประทานอาหารของผู้หญิงจำนวน 84,136 คน อายุระหว่าง 30-55 ปี ตั้งแต่ปี 1980-2006 ซึ่งตลอดระยะเวลา 26 ปีนี้ มีผู้ป่วยด้วยภาวะ non-fatal heart attacks จำนวนทั้งสิ้น 2,210 คน และ 952 คนเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน

งานวิจัยนี้พบว่า ผู้หญิงที่รับประทานเนื้อแดง 2 มื้อต่อวัน จะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพื่มขึ้น 30% เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่รับประทานเพียงครึ่งมื้อต่อวัน

ความเสี่ยงต่อโรคหวัใจนี้จะลดลง 30% เมื่อเราหันมารับประทานถั่วแทนเนื้อแดงเหล่านั้น นอกจากนั้นหากเปลี่ยนเป็นการรับประทานปลาแทน ก็สามารถลดความเสี่ยงลงได้ 24% และหากหันมารับประทานเนื้อจากสัตว์ปีกแทนก็สามารถลดความเสี่ยงลงได้ 19%

ที่มา UPI