ผู้สูงอายุที่ชอบรับประทานผักและผลไม้หลากหลายชนิด และ ผู้ที่มีสมองดี มักจะไม่ค่อยเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ เมื่อเทียบกับผู้สูงอายุที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้

ผู้สูงอายุที่สมองยังมีประสิทธิภาพดี สามารถวัดได้จาก ความสามารถในการคิด ความจำ การวางแผน และการจัดระบบข้อมูล

จากการศึกษาโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยดรีเซล(Drexel University) ในฟิลาเดเฟีย ที่ทำการวิเคราะห์กลุ่มตัวอย่าง 4,879 คน ที่อายุตั้งแต่ 70 ขึ้นไป เกี่ยวกับประสิทธิภาพด้านสมอง และ การรับประทานอาหาร พบว่า ผู้ที่รับประทานผักตั้งแต่ 3 มื้อขึ้นไปต่อวัน มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจลดลง 30% และ ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคอื่นลดลง 15%
นักวิจัยสามารถวิเคราะห์ผลการศึกษาได้ดังต่อไปนี้

1. การรับประทานผักและผลไม้ในปริมาณมากมีความเกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพของสมอง
2. กลุ่มตัวอย่างที่มีคะแนนด้านประสิทธิภาพของสมองสูงจากการตรวจสอบ มักจะไม่ค่อยเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ และโรคอื่น ๆ ที่ตลอดช่วงระยะเวลาที่ศึกษา

วันนี้คุณทานผักและผลไม้แล้วหรือยัง?

ที่มา healthfinder