การรับประทานมันฝรั่งทอดสามารถช่วยให้มีอารมณ์ดี จิตใจสงบนิ่ง เพิ่มความร่าเริงแจ่มใสให้กับชีวิต ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคาร์โบไฮเดรทที่มีในมันฝรั่ง รวมทั้งรสชาติและกลิ่นคือปัจจัยที่ส่งผลให้เกิดการพัฒนาทางด้านจิตใจ เมื่อรับประทานเข้าไปจึงทำให้รู้สึกมีความสุข
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแอสตัน (Aston University) ในเมืองเบอร์มิงแฮม (Birmingham) ศึกษาโดยการให้ผู้ชายและผู้หญิงจำนวน 60 คน ชมภาพยนตร์เกี่ยวกับการวางระเบิดในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ต่อจากนั้นให้ผู้ทดสอบจำนวนครึ่งหนึ่งอ่านนิตยสารเพื่อดึงอารมณ์ออกจากภาวะความเครียด ในขณะที่ผู้ทดสอบอีกครึ่งหนึ่งรับประทานมันฝรั่งทอดคนละหนึ่งจาน โดยนักวิจัยจะให้ผู้ทดสอบทุกคนทำแบบสอบถามก่อนและหลังจากการชมภาพยนตร์ และทำแบบทดสอบอีกครั้งหลังจากอ่านนิตยสารและรับประทานมันฝรั่งทอด เพื่อสำรวจภาวะทางอารมณ์
ดร.ไมค์ กรีน (Dr Mike Green ) นักวิจัย กล่าวว่า ผลการทดสอบภาวะทางอารมณ์ของผู้ทดสอบจำนวน 60 คนแสดงเห็นว่าการรับประทานมันฝรั่งทอดจะช่วยให้เกิดความแจ่มใสทางอารมณ์ และดึงจิตใจให้ออกจากภาวะเครียดได้รวดเร็วขึ้น
นอกจากนี้นักวิจัยยังกล่าวเพิ่มเติมว่า ความสัมพันธ์ดังกล่าวอาจเกิดสารอาหารที่มีในมันฝรั่ง และทำปฏิกิริยากับสารเคมีในสมองจึงทำให้ผู้รับประทานมีภาวะทางอารมณ์ที่ดีขึ้น
ข่าวจาก: Telegraph
