โกโก้ดีต่อสุขภาพ

งานวิจัยล่าสุดแนะ โกโก้อาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคลอเลสเตอร์รอล อีกทั้งป้องกันเบาหวานและเพิ่มประสิทธิภาพของหลอดเลือดหัวใจ

นักวิจัยพบว่า ดาร์กช๊อคโกแลตดีต่อสุดภาพ เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่เพียงเล็กน้อย และอุดมไปด้วยโกโก้ ซึ่งเป็นที่ทราบดีว่าประกอบด้วยสาร polyphenolic flavonoids ซึ่งมีปะรโยชน์ต่อความดันโลหิต ลดระดับของไขมันเลวและเพิ่มระดับไขมันดีในกลุ่มผู้ที่อายุต่ำกว่า 50 ปี

อย่างไรก็ตามยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่า เหตุใดช๊อคโกแลตจึงให้ประโยชน์ดังกล่าว อีกทั้งยังไม่มีคำยืนยันในปริมาณที่เหมาะสมในการรับประทาน

ด้วยเหตนี้ นักวิจัยมุ่งศึกษาถึงโกโก้ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในช๊อคโกแลต ซึ่งพบว่า กระบวนการผลิตโกโก้นั้นส่งผลต่อประโยชน์สูงสุดที่จะได้รับ หรือกล่าวได้ว่า ช๊อคโกแลตหรือโกโก้แต่ละประเภทนั้นให้ประโยชน์ไม่เท่ากัน

แต่อย่างไรก็ตาม โดยภาพรวมโกโก้ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ การเพิ่มโกโก้เข้าไปในมื้ออาหารอาจช่วยให้สามารถควบคุมไขมันและแคลอรี่ได้ อาทิ การดื่มโกโก้ร้อนผสมน้ำพร่องไขมัน หรือการเพิ่มผงดาร์กโกโก้(โกโก้แบบเข้มข้น) เข้าไปเครื่องดื่มต่างๆ

ที่มา < a href="http://news.health.com/2011/03/24/dark-chocolate-may-harbor-benefits-for-the-heart/">Health.com