ผลงานวิจัยชี้ให้เห็นว่า ชาวอเมริกันวัยผู้ใหญ่เกือบ 1 ใน 10 มีความเข้าใจผิดว่า น้ำเป็นแหลงที่มาของไฟเบอร์
การสำรวจเพื่อผู้บริโภคของบริษัทแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา พบว่า ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันจำนวน 1,006 คน พบว่าเกือบร้อยละ 20 มีความเชื่อผิดๆ ว่า เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์
จำนวน 8 ใน 10 กล่าวว่า พวกเขาให้ความใส่ใจในรับประทานไฟเบอร์ในอาหารแต่ละมืออย่างเพียงพอ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มีประชากรน้อยกว่า 1 ใน 10 ที่ได้รับคำแนะนำให้รับประทานไฟเบอร์ในปริมาณ 25 กรัมต่อวัน
เจ้าหน้าที่จากองค์การอาหารและยาในสหรัฐอเมริกากล่าวว่า ไฟเบอร์จะพบได้ในผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญก่อนหน้านี้เผยว่า ควรตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อเปรียบเทียบก่อนเลือกรับประทานธัญพืช เพื่อให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์อย่างเพียงพอ
ข่าวจาก: UIP
