อ้างอิงจากนักวิจัยชาวเยอรมัน “ว่าการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่หมายถึงการได้รับแคลอรี่น้อยในระหว่างวัน”
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการแสดงให้เห็นว่าผู้คนยังคงรับประทานอาหารเที่ยงและเย็นในปริมาณที่เท่ากัน
นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารเช้าลงจะช่วยลดน้ำหนักลงได้
สมาคมอาหารอังกฤษกล่าวว่า “การรับประทานอาหารเช้ามีความสำคัญต่อการรักษาสมดุล”
ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิวนิคได้เฝ้าติดตามกลุ่มตัวอย่างเกือบ 400 คน เป็นเวลาหนึ่งคืน โดยกลุ่มตัวอย่างจะจดบันทึกว่ารับประทานอะไรเข้าไป เวลาขณะนั้นและน้ำหนักของอาหารซึ่งบางคนรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่บ้างเล็กบ้างหรือไม่รับประทาน
ผู้ที่รับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ โดยเฉลี่ยจะได้รับแคลอรี่มากกว่า 400 แคลอรี่ต่อมื้อ ส่วนผู้ที่รับประทานอาหารเช้ามื้อเล็กจะได้รับ 400 แคลอรี่ต่อวัน
เซน พอร์เตอร์ โฆษกสมาคมอาหารอังกฤษกล่าวว่า “จากข้อมูลแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าจะมีความสมดุลอาหารมากกว่าคนที่ไม่รับประทานอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าจะมีโอกาสลดน้ำหนักได้สำเร็จและลดอัตราเสี่ยงจากโรคบางโรค”
เขายังกล่าวต่อว่า “การที่งดอาหารเช้าอาจจะทำให้คุณหันไปรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์แทน”
ข่าวจาก BBC
