นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานเศษขนมปังช่วยป้องกันโรคมะเร็งในลำไส้ได้ดีกว่าการรับประทานขนมปังปอนด์ จากการรายงานของ MainOnline

แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถระบุถึงปริมาณที่ควรจะรับประทานในแต่ละวันได้ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าหากรับประทานขนมปังทุกวัน ก็จะช่วยสร้างภูมิต้านทานต่อโรคมะเร็งได้

โรคมะเร็งลำไส้เป็นโรคยอดฮิตอันดับสามของผู้ป่วยที่สหราชอาณาจักร คร่าชีวิตผู้ป่วยประมาณ 16,000 คนต่อปี ซึ่งการรักษาในช่วงระยะแรกเริ่มของอาการสามารถทำให้ผู้ป่วยหายเป็นปกติได้ 9 ใน 10 แต่หากไม่สามารถตรวจพบมะเร็งลำไส้ในช่วงแรกได้ อาการของโรคที่สามารถบ่งชี้ถึงโรคนี้คือ การมีเลือดออกขณะขับถ่าย ลักษณะนิสัยการขับถ่ายที่ผิดปกติ และอาการปวดบริเวณช่องท้อง

การรับประทานอาหารสามารถช่วยป้องกันโรคนี้ได้ โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่ประกอบด้วยธาตุไฟเบอร์สูง ซึ่งการศึกษาวิจัยนี้ก็พบว่าการรับประทานเศษขนมปังนั้นให้ผลในการป้องกันโรคมะเร็งได้ดีกว่าการรับประทานขนมปังที่ผสมไฟเบอร์