อาหารแลกเปลี่ยนหมวดเนื้อสัตว์ ตอนที่ 3

ประเภทที่ 1 เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำมาก 1 ส่วน(Very lean meat) คือเนื้อสัตว์สุก30กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 0-1 กรัม และให้พลังงาน 35 กิโลแคลอรี ได้แก่

ปลาช่อน ปลาตาเดียว ปลาเก๋า ปลากะพงขาว ปลาทู ปลาหางเหลือง ปลาสีกุน ปลาใบขนุน ปลาทรายแดง ปลาดุกอุย ปลาน้ำดอกไม้ ปลาเนื้ออ่อน ปลาหมอเทศ ปลากระบอก ปลาอินทรีย์ ปลาหมึกสาย ลูกชิ้นปลา 1 ลูก ลูกชิ้นเนื้อ 1 ลูก หอยเชลล์ 2 ตัว หอยแครง 2 ตัว หอยลาย 2 ตัว กุ้งทะเล 3 ตัว กุ้งน้ำจืด 3 ตัว
ไข่ขาวทั้งฟอง ฟอง เนื้อปูทะเล ปูตัวเล็ก ไก่อ่อน , อกไก่ สันในไก่ เนื้อน่องไม่มีหนัง

ประเภทที่2 เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ 1 ส่วน(Lean meat)คือเนื้อสัตว์ที่น้ำหนัก 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 3 กรัม และให้พลังงาน 55 กิโลแคลอรี ได้แก่

เนื้ออกไก่ เนื้อห่านไม่ติดหนัง-มัน เนื้อไก่ไม่ติดหนัง-มัน หมูเนื้อแดง ลูกชิ้นไก่,หมู 5-6 ลูก เนื้อสะโพก,น่อง (ไม่ติดมัน)เครื่องในสัตว์ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า(ในน้ำมัน) ปลาหมอ ปลาจาระเม็ดขาว หอยนางรม 6 ตัวกลาง แฮม 1ชิ้น นมถั่วเหลืองไม่หวาน 240 มล. ปลาซาร์ดีน(กระป๋อง)2 ตัว

ประเภทที่ 3 เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง 1 ส่วน(Medium fat meat)คือ เนื้อสัตว์มีน้ำหนักสุก 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 5 กรัม และให้พลังงาน 75 กิโลแคลอรี ได้แก่

เนื้อบดไม่ติดมัน ซี่โครงหมูติดมันเล็กน้อย หมูติดมัน หมูย่าง – ไม่ติดมัน เนื้อไก่ติดหนัง ไก่ทอด (มีหนัง)
เนื้อเป็ดติดหนัง เป็ด ย่าง – ไม่มีหนัง ตับเป็ด แคบหมูไม่ติดมัน 1/3 ถ้วยตวง เนื้อปลาทอด เนยแข็ง 1 แผ่น (90 กรัม)
ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง (50 กรัม) นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง เต้าหู้อ่อน 2/3 หลอด (180 กรัม) เต้าหู้เหลืองแข็ง ½ แผ่น (60 กรัม)

ประเภทที่ 4 เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง 1 ส่วน(High fat meat)คือ เนื้อสัตว์มีน้ำหนักสุก 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 8 กรัม และให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรี ได้แก่

ปลาสวาย เป็ด,เนื้อและหนัง หมู,เนื้อติดมัน หมูบด ไส้กรอกหมู,ไก่ กุนเชียง หมูแผ่น แฮม หมูย่าง,เนื้อและหนัง , แหนม หมู,ซี่โครงติดมัน หนังหมู เนื้อวัวติดมัน ไก่,เนื้อและหนัง

อ้างอิงจาก สมาคมนักกำหนดอาหาร