งานวิจัยจากาสถาบันมะเร็งแห่งชาติในสหรัฐอเมริกาพบว่า การดื่มกาแฟเพียงไม่กี่แก้วต่อวันอาจช่วยชะลอกระบวนการทำลายตับที่เกิดจากการติดเชื้อของโรคตับอักเสบได้

นักวิจัยศึกษาจากผู้ป่วยโรคตับอักเสบจำนวน 766 คนที่ได้รับการรักษาด้วยวิธีมาตรฐาน จากนั้นติดตามการถูกทำลายของตับ เมื่อผ่านไปเป็นระยะเวลา 3 ปีครึ่ง พบว่ามีผู้ป่วยจำนวน 230 คนมีประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและสมองลดลง และพบว่าการที่ผู้ป่วยดื่มกาแฟ 3 แก้วขึ้นไปต่อวัน จะทำให้ตับของพวกเขามีแนวโน้มน้อยลงที่จะถูกทำลาย 53 % เมือเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม

นักวิจัยกล่าวว่ากาแฟประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยปกป้องการถูกทำลายของเนื้อเยื้อตับได้ แต่อย่างไรก็ตามกาแฟยังประกอบไปด้วยสารประกอบทางเคมีอีกกว่า 1,000 ชนิด และยังมีงานวิจัยอื่นๆ ที่มุ่งศึกษาและทำความเข้าใจเกี่ยวกับข้อดีของกาแฟที่มีต่อตับ

แม้การวิจัยครั้งนี้จะยังไม่มีข้อพิสูนจ์แน่ชัดว่ากาแฟเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กระบวนการทำลายตับพัฒนาไปได้ช้าลง แต่การดื่มกาแฟอาจส่งผลให้ผู้ที่ป่วยเป็นโรคตับอักเสบเรื้อรังมีอาการที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามนักวิจัยกล่าวว่าจะทำการศึกษาและยืนยันผลในครั้งนี้ต่อไป

สำนักข่าว REUTERS