นักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ สหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ผู้ที่รับประทานธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ และพบว่าผู้ที่รับประทานธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีมีแนวโน้มที่จะป่วยเป็นโรคหัวในและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงประมาณ 10% เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานธัชญพืชขัดสี
การค้นพบครั้งนี้เกิดจากการวิเคราะห์ข้อมูลด้านอาหารจากการสำรวจไขมันในร่างกายของผู้ชายและผู้หญิงกว่า 2,800 คน ที่มีอายุระหว่าง 32-83 ปี ซึ่งพบว่าหลังจากพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ประวัติการสูบบุหรี่ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การรับประทานผัก ผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ และการออกกำลังกาย พบว่าการรับประทานธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นประจำทุกวันจะส่งผลให้ความเสี่ยงของการป่วยเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงได้
อย่างไรก็ตามยังคงพบว่าผู้ที่รับประทานธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี 3 ครั้งต่อวัน แต่ยังคงรับประทานธัญพืชชนิดขัดสีเป็นประจำทุกวันจะไม่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการป่วยเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
ข่าวจาก: health24
