การลดการบริโภคเหลือที่เป็นส่วนผสมในอาหารลง ช่วยลดโรคได้ต่าง ๆ ได้มากมาย โดยเฉพาะลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ

ผู้ที่รับประทานเกลือมากกว่า 6 กรัมต่อวันจะยิ่งเพิ่มโอกาสในการป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะประชากรในประเทศตะวันตกที่มีปริมาณการบริโภคเกลืออยู่ในระดับสูง และมีอัตราการเสียชีวิตด้วยโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจมาก เพราะมีการบริโภคเกลือประมาณวันละ 8 – 12 กรัม

การลดการบริโภคเกลือไม่เพียงแต่ลดอัตราความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ ยังลดอัตราความเสี่ยงในการเกิดโรคอื่น ๆ เช่น โรคอ้วนลงพุง และโรคเบาหวาน เป็นต้น

ข่าวจาก: ScienceDaily