การรับประทานแซนวิชเบคอนหรือไส้กรอกเป็นประจำทุกวันอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้เกือบครึ่งหนึ่ง

งานวิจัยจากสถาบันด้านสุขภาพในเมืองฮาร์วาร์ด สหรัฐอเมริกา วิเคราะห์พฤติกรรมการรับประทานเนื้อสัตว์ของประชากรกว่าล้านคน พบว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ที่ผ่านเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการแช่แข็ง การหมักเกลือ หรือด้วยวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีการต่างๆในปริมาณมากกว่า 50 กรัมเป็นประจำทุกวัน มีความเสี่ยงที่จะป่วยเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 42% และมีความเสี่ยงที่จะป่วยเป็นโรคเบาหวานชนิดที่สองเพิ่มขึ้น 19% และยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของการป่วยเป็นโรคมะเร็งลำไส้และโรคมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย

นักวิจัยกล่าวว่าเกลือแกงและสารเคมีที่ใช้ในการเก็บรักษาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มีส่งผลเสียต่อสุขภาพหากรับประทานเป็นประจำ จึงควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารเนื่องจะไม่เป็นการเพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ

ข่าวจาก: MailOnline