ผู้คนบนโลกนี้มีพฤติกรรมการกินที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม เศรษฐกิจ ศาสนา และเหตุผลส่วนตัว แล้วคุณเลือกรับประทานอาหารแบบไหน
เมื่อประมาณ 60 ปีที่ผ่านมาคนอเมริกันหันมาบริโภคเนื้อมากขึ้น เช่น เนื้อแกะ เนื้อไก่ เนื้อหมู และเนื้อวัว แต่ปัจจุบันกระแสการกินผักกำลังมาแรง โดยมีผู้ที่เลือกกินเฉพาะผัก 10% และอีก 5 % เป็นพวกที่ “สนในจะกินผัก”
พวกสนใจที่จะกินผักนั้น ยังไม่สามารถที่จะลด ละ เลิกอาหารประเนื้อได้ทั้งหมด แต่ก็มีความพยายามต่าง ๆ เช่น กินเฉพาะน้ำซุป แต่ไม่กินเนื้อ หรือเลือกที่จะงดรับประทานเนื้อในวันจันทร์ ถือเป็นการงดเนื้อสัตว์ 1 ครั้งต่อสัปดาห์
ตั้งแต่มีจำนวนผู้ที่ต้องการบริโภคเฉพาะผักเพิ่มมากขึ้น ก็มีบางคนเป็นประเภทที่ “กินตามกระแส” คือ หากกระแสกินผักมาแรง ู้คนเหล่านี้ก็จะเลือกที่จะบริโภคผักด้วย แต่ไม่ได้บริโภคภายใต้จิตสำนึกเรื่องของการงดการฆ่า หรือเหตุผลสุขภาพอื่น ๆ เราจึงสามารถแบ่งพฤติกรรมการบริโภคได้ตามประเภทต่าง ๆ ดังนี้
- Vegetarian คือไม่บริโภคเนื้อสัตว์เลย
- Vegan diets พวกนี้จะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ที่มากจากสัตว์
- Pescetarians พวกที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ทุกชนิด ยกเว้น ปลา หรืออาหารทะเล
- Freegans พวกที่ต่อต้านระบบทุนนิยม บริโภคอาหารที่มาจากการผลิตแบบดั้งเดิม ปราศจากระบบอุตสาหกรรม
ข่าวจาก WORLDCHANGING
