ความเชื่อเก่า ๆ เกี่ยวกับกาแฟนั้นมีอยู่ว่า กาแฟจะทำให้เราตื่นตัว และหายจากความง่วง แต่การศึกษาวิจัยล่าสุดได้ผลการทดลองแตกต่างจากความเชื่อเก่า ๆ

ศาสตราจารย์ปีเตอร์ โรเจอร์ (Peter Rogers) นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบริสตัน ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างจำนวน 379 คน โดยแบ่งกลุ่มให้ดื่มกาแฟและยาหลอกเป็นเวลา 16 ชั่วโมง ก่อนที่จะทำการวัดความสนใจ ความจำ และความมีสติ พบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำนั้น กาแฟจะช่วยเรียกสติกลับคืนมาเท่ากับผู้ที่ไม่ได้ดื่ม โดยคาเฟอีนในกาแฟไม่ได้ส่งผลใด ๆ ต่อร่างกาย แม้ว่าเราจะรู้สึกว่าตื่นตัวมากขึ้น แต่การตื่นตัวนั้นเกิดจากร่างกายเรียกสติตนเองกลับมาสู่ภาวะปกติเท่านั้น

การดื่มกาแฟนั้นสามารถสร้างความแตกต่างเพียงเล็กน้อย นั่นก็คือ ก่อให้เกิดความวิตกกังวล และความอดกลั้นมากกว่าเดิม ซึ่งผลกระทบเหล่านี้ถือเป็นเรื่องเล็กมากสำหรับผู้บริโภค

ข่าวจาก: Telegraph