สุขภาพดี...ด้วยน้ำผัก

หากคุณต้องการสารอาหารจากผักและผลไม้จำนวนมาก การดื่มน้ำผักและผลไม้ที่ทำขึ้นเองเป็นวิธีหนึ่งที่สามารถช่วยได้ ในลำไส้ของคนนั้นมักจะมี เมือก สะสมไว้เป็นจำนวนมากทำให้ความสามารถในการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นลดลง NaturalNews รายงานว่าน้ำผักและผลไม้นั้นจะช่วยแก้ไขปัญหาเมือกในลำไส้ได้ ทำให้ลำไส้นั้นสามารถดูดซึมได้ดีขึ้นด้วย และยังรายงานว่าดื่มน้ำผักดีกว่าน้ำผลไม้เนื่องจากน้ำผลไม้อาจจะทำให้อินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้น

น้ำผักสามารถทำเองได้ง่ายๆ ซึ่งควรเลือกใช้ผักสด และผักที่มีกากใยสูงๆ เช่น ขึ้นฉ่าย ผักสลัด ผักขม กะหล่ำปลีหรือผักชีฝรั่ง เป็นต้น นอกจากนี้ควรดื่มทันทีที่ทำเสร็จ หากจำเป็นต้องเก็บควรใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทป้องกันอากาศเข้าไปทำปฏิกิริยาซึ่งจะทำให้สารอาหารที่จำเป็นลดลงได้ และเมื่อต้องการดื่มควรนำตั้งทิ้งไว้ในอุณหภมิห้องประมาณ 30 นาที ก่อนนำไปดื่ม หลายๆ คนนั้นไม่ชอบดื่มน้ำผักเนื่องจากรสชาติไม่อร่อย การเติมองุ่นเขียวหรือแอปเปิ้ลเขียวลงไปจะช่วยให้น้ำผักมีรสชาติอร่อยขึ้น

ควรสับเปลี่ยนหมุนเวียนน้ำผักที่ดื่มไปเรื่อยๆ ไม่ควรดื่มน้ำผักเดิมๆ ซ้ำไปซ้ำมาทุกวันเนื่องจากจะทำให้เกิดอาการแพ้ผักชนิดนั้นได้ อีกเรื่องที่มีความสำคัญมาก คือ ความสะอาดของเครื่องทำน้ำผักผลไม้ ควรล้างทำความสะอาดทุกครั้งหลังใช้ เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

ภาพจาก Flickr.com